คุกกี้ช็อกโกแลต

สูตรเบเกอรี่ : คุกกี้ช็อกโกแลตรูปหัวใจต้อนรับวันวาเลนไทน์

ส่วผสม
สำหรับคุกกี้ 16 ชิ้น

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2+1/4 ถ้วย

ผงฟู 1 ช้อนชา

เกลือ 1/4 ช้อนชา

อบเชย 1/2 ช้อนชา

ผงโกโก้แบบไม่หวาน 1/4 ถ้วย

น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย

ไข่ไก่ใบใหญ่ 1 ฟอง

กลิ่นวานิลลา 1 + 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลไอซิ่งไว้โรยหน้าเป็นรูปตัวอักษร หรือใครจะใช้ช็อกโกแลตหรือนูเทลล่าแต่งหน้าคุกกี้ก็ได้ค่ะ

เนยจืด 1 ถ้วย

พิมพ์รูปหัวใจ + กระดาษตัดเป็นรูปตัวอักษร

วิธีทำ
1. นำเนยจืดใส่ Mixer หรือจะใช้ตระกร้อมือก็ได้ค่ะ ตีจนเนยเบานุ่มขึ้นแล้วเติมน้ำตาลทรายแดง ตีต่อให้เข้ากัน แล้วตามด้วยไข่ไก่ใบใหญ่และกลิ่นวานิลลา ตีต่อจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี พักไว้

2. ในอีกถ้วยผสมหนึ่ง ให้เตรียม แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือ ผงฟู อบเชย และผงโกโก้ ใช้ตระกร้อคนๆให้ให้ส่วนผสมเข้ากัน

3. นำส่วนผสมแป้งในข้อ 2 ค่อยๆใส่ลงไปในส่วนผสมข้อ 1 ทีละครึ่งหนึ่งของทั้งหมด (2 กะ) แล้วตีให้เข้ากันจนแป้งและส่วนผสมทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน จะได้แป้งโดว์แล้วค่ะ

4. นำแป้งโดว์ใส่ถุงซิปล็อค ใช้มือหรืออะไรก็ได้กดให้เป็นแผ่นแบนๆ แล้วนำแช่ตู้เย็น 2 ชั่วโมง

5. ระหว่างที่นำแป้งโดว์แช่ตู้เย็น เตรียมพิมพ์รูปหัวใจแล้วก็ก็นั่งตัดกระดาษตามรูปด้านล่างเพื่อใช้โรยน้ำตาลไอซิ่งให้เป็นรูปตัวอักษรเตรียมไว้่ค่ะ

6. นำแป้งโดว์ออกจากตู้เย็น แล้วแกะแป้งโดว์ออกจากถุงซิปล็อค พักไว้ให้นุ่มขึ้นประมาณ 5- 10 นาที นวดแป้งโดว์ให้แบนแต่ระวังแบนจนเกินไปเพราะอาจจะแตกได้ค่ะ

7. ใช้พิมพ์รูปหัวใจกดแป้งโดว์ให้เป็นรูปหัวใจค่ะ

8. นำคุกกี้วางบนกระดาษแว๊กซ์ กระดาษรองอบ อบที่อุณหภูมิ 350 °F หรือ 177 °C ใช้เวลาประมาณ 12 นาที

9. ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วโรยน้ำตาลไอซิ่งเป็นรูปตัวอักษรตามชื่อที่เราตัดกระดาษไว้หรือจะแต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตหรือนูเทลล่าก็ได้ค่ะ (สำหรับคนที่เก่งตกแต่งหน้าคุกกี้ก็สามารถแต่งเป็นรูปสวยๆได้ตามใจชอบเลยค่ะ) แอดมินกะจะใช้ช็อคโกแลตเขียนเป็นต้วอักษรแล้วโรยเกล็ดน้ำตาลไอซิ่งสวยๆสีชมพูๆ ก็เก๋ไปอีกแบบค่ะ อิอิ ขอให้สนุกค่า