สูตรพุดดิ้งกล้วย

สูตรพุดดิ้งกล้วยไมโครเวฟ ขนมหวานเย็นๆเหมาะสำหรับหน้าร้อน

ส่วนผสม
น้ำตาล 2/3 ถ้วย

ไข่แดง 3 ฟอง

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ

นม 2 ถ้วย

เกลือ 1/4 ช้อนชา

กลิ่นวานิลลา 1 + 1/2 ช้อนชา

เนย 2 ช้อนโต๊ะ

กล้วยขนาดปานกลาง 2 ลูก

บิสกิต shortbread หรือ เวเฟอร์รสวานิลลา

วิธีทำ
1. เตรียมเครื่องปั่นหรือ food processor เติม น้ำตาล ไข่แดง แป้ง นม และเกลือลงไป กดปั่นประมาณ 5 ครั้ง จนกระทั่งทุกอย่างเข้ากันดี เทผ่านตะแกรงลงในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้

2. ใส่เข้าไมโครเวฟที่ High 4-5 นาที (เจ้าของสูตรไม่ได้บอกวัตต์ของเครื่องมา ตรงนี้ขอให้ผู้อ่านลองกะดูนะคะ) นำออกจากไมโครเวฟ ตีส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วนำใส่เข้าไมโครเวฟอีกประมาณ 2-3 นาที แล้วนำออกมาตีอีกครั้ง เมื่อส่วนผสมเริ่มเหนียวจนติดช้อน (ดังรูป) ให้นำออกจากไมโครเวฟ
3. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง รอให้พุดดิ้งเย็น (ถ้าผู้อ่านรีบให้วางชามพุดดิ้งไว้ในชามใส่น้ำแข็งก็ได้ค่ะ) เมื่อเย็นแล้วให้ใส่เนยและกลิ่นวานิลลา ตีผสมให้เข้ากัน

4. เตรียมถ้วยสำหรับนำเข้าตู้เย็น หรือ แก้วสำหรับเสริฟ นำพุดดิ้งเทลงที่ก้นถ้วย

5. วางบิสกิตลงไปก่อน 1 ชั้น แล้วตามด้วย กล้วยหั่นสไลด์ อีก 1 ชั้น

6. เทพุดดิ้งตามลงไปแล้ว ทำตามข้อ 5 อีกครั้งหนึ่่ง แล้วปิดท้ายด้วยพุดดิ้ง

7. ปิดถ้วยด้วยพลาสติกห่ออาหารเพื่อกันไม่ให้ผิวพุดดิ้งฟอร์มตัวเหนียว

8. แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือทั้งคืน เสริฟพร้อมกับวิปครีม และของตกแต่งอื่นๆตามชอบ ก็จะได้พุดดิ้งกล้วยพร้อมเสริฟให้คลายร้อนกันแล้วค่ะ