สูตรเครปครีมชีสราดช็อกโกแลต

ส่วนผสม
แป้งเค้ก 1 ถ้วย (120 กรัม)

นม 1 ถ้วย (250 ml)

น้ำ 1/2 ถ้วย (125 ml)

ไข่ไก่ 2 ฟอง

น้ำตาล 1/4 ถ้วย (50 กรัม)

เกลือ

น้ำมันพืช

ส่วนครีมชีสสำหรับทาเครป

ครีมชีส 8 ออนซ์ (240 กรัม)

น้ำตาลไอซิ่ง 1/3 ถ้วย (40 กรัม)

vanilla extract 1/2 ช้อนชา

ผิวเลม่อนขูด 1 ช้อนชา

จันทร์เทศป่น (ground nutmeg)

วิธีทำ
1. เริ่มแรกเรามาทำตัวแป้งเครปกันก่อนนะคะ เทแป้งเค้ก นม น้ำ ไข่ไก่ น้ำตาล และเกลืออีกเล็กน้อย ลงในถ้วยผสม คนให้เข้ากันไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อนๆ

2. ต่อไปเตรียมกระทะ (เจ้าของสูตรใช้กระทะเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 นิ้ว (20 เซนติเมตร))

3. เทน้ำมันพืชลงเล็กน้อยบนกระทะเพื่อให้เวลาทอดเครปแป้งไม่ติดกับกระทะ

4. ตั้งกระทะลงบนไฟปานกลาง รอให้กระทะร้อน

5. เทส่วนผสมเครปลงบนกระทะ 1/4 ถ้วย (60 ml) สำหรับเครป 1 แผ่น พลิกกระทะไปมาให้เครปเป็นลักษณะวงกลม (ตรงไหนเป็นรูก็หยอดน้ำแป้งลงไปนะคะ)

6. ใช้เวลาทอดด้านละประมาณ 1 นาที จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เมื่อสุกได้ที่ทั้งสองด้านวางพักไว้บนจาน ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆจนส่วนผสมแป้งหมด (ถ้ากระทะเริ่มแห้งให้ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยค่ะ)

7. เตรียมส่วนผสมครีมชีส นำครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง vanilla extract ผิวเลม่อนขูด และจันทร์เทศป่นอีกเล็กน้อย คนส่วนผสมให้เข้ากัน

8. ตักครีมชีสประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ปาดให้ทั่วแผ่นเครป

9. นำเครปมาพับครึ่ง 2 ทบ ให้เป็นสามเหลี่ยม วางลงบนจาน ราดด้วยช็อกโกแลต เสริฟพร้อมกับวิปครีม ผลไม้ หรือไอศกรีมเย็นๆ เสร็จแล้วคะ น่าทานมากๆเลย ^___^