เค้ก

เค้กเนยสด (สูตรใช้พิมพ์ขนมปัง)

มาต่อกันที่สูตรเค้กเนยสดแบบปอนด์สูตรเนื้อละเอียดกันต่อเลยค่ะ เหมาะสำหรับคนที่มีพิมพ์ขนมปังปอนด์อยู่แล้ว ขอแนะนำเค้กเนยสดสูตรจากคุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อเค้กเนียนนุ่มหอมเนย หั่นเป็นชิ้นตามชอบ เสิร์ฟกับนมสดก็เข้ากันดีนะคะ ไม่ใส่เอสพี

ส่วนผสม เค้กเนยสด

ไข่ไก่ 3 ฟอง
นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
แป้งเค้ก 150 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือป่น ปลายช้อนชา (หากใช้เนยเค็มไม่ต้องใส่เกลือก็ได้)
เนยสด 185 กรัม
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่

1. ตอกไข่ไก่ลงไปในอ่างผสม เติมนมสดลงไป ตามด้วยกลิ่นวานิลลา
2. ตีผสมพอเข้ากัน เตรียมไว้
3. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกันในอ่างผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย
4. ตีผสมด้วยหัวตีรูปใบพัดโดยใช้ความเร็วต่ำสุด ตีให้พอเข้ากัน
5. พอส่วนผสมของแห้งเข้ากันดีแล้วให้ใส่เนยลงไป ตีต่อด้ด้วยความเร็วต่ำแล้วเพิ่มเป็นความเร็วปานกลางจนเนยขึ้นฟู
6. ค่อย ๆ เทส่วนผสมไข่ไก่ลงไปทีละนิดแล้วตีผสมไปเรื่อย ๆ ให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน
7. ทาไขมันลงในพิมพ์สี่เหลี่ยม กรุด้วยกระดาษไข จากนั้นตักส่วนผสมลงในพิมพ์
8. นำเข้าเตาอบ สำหรับเตาอบเล็กให้อบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ถ้าเป็นเตาอบใหญ่ใช้อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 25-30 นาที
9. นำขนมออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ