โดนัท

ส่วนผสม

แป้งสาลี 2 ถ้วย (250 กรัม)

ไข่แดง 1 ฟอง

นม 3/4 ถ้วย

ยีสต์ 2 + 1/4 ช้อนชา (7 กรัม)

น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)

เนยจืด (ละลาย) 20 กรัม

เกลือเล็กน้อย

เหล้ารัมเล็กน้อย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

ไส้ : แยมรสตามชอบ นูเทลล่า หรืออื่นๆ

วิธีทำ
1. เริ่มแรกเรามาทำในส่วนของแป้งโดนัทกันก่อนนะคะ ก่อนอื่นให้นำยีสต์ละลายในน้ำอุ่นเล็กน้อย เสร็จแล้วให้ใส่แป้งสาลี ไข่แดง ยีสต์ น้ำตาลไอซิ่ง เนยจืด และเกลือเล็กน้อย ลงในชาม นวดผสมกันประมาณ 15 นาที จนแป้งเริ่มเนียนขึ้นเป็นก้อน

2. โรยแป้งเล็กน้อยลงบนที่จะวางแป้งโดว์ เสร็จแล้วให้ใช้ผ้าคลุม รอให้แป้งฟูขึ้น ประมาณ 1 – 2 ชั่วโมง

3. พอแป้งขึ้นฟูได้เต็มทีแล้ว (ลองเอานิ้มจิ้มดูถ้าเป็นรอยบุ๋มไม่เด้งขึ้นมาแสดงว่าใช้ได้แล้ว) ให้ใช้ไม้นวดแป้งให้แป้งหนาประมาณครึ่งนิ้ว ใช้แก้วหรือที่ตัดแป้ง ตัดแป้งให้เป็นวงกลม

4. ใส่ไส้ลงตรงกลางของแผ่นแป้งโดนัทแล้วใช้อีกแผ่นมาประกบ บีบที่มุมของโดนัทให้รอบไส้จะได้ไม่รั่วเวลาทอด จากนั้นใช้แก้วตัดขอบแป้งอีกทีจะทำให้ที่ขอบของโดนัทมันแน่นขึ้น หรือใครคิดว่าประกบมุมแน่นแล้วก็ไม่ต้องตัดอีกรอบก็ได้ค่ะ

5. นำน้ำมันใส่ในกระทะหรือหม้อให้พอท่วมโดนัท ใช้ไฟต่ำ เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ วางโดนัทลงทอดให้สุกทั้งสองด้าน

6. เมื่อแป้งโดนัทเหลืองสุกได้ที่แล้วให้พักทิ้งไว้บนกระดาษซับน้ำมัน จากนั้นโรยน้ำตาลไอซิ่งสักเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟแล้วค่