สูตรไอติมหวานเย็น 3 สี จากโยเกิร์ตและเบอร์รี่ สวนผสม สำหรับสีม่วง : บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย แบล็คเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย โยเกิร์ตรสบลูเบอร์รี่แบบไม่มีไขมัน 170 กรัม น้ำแข็งเกล็ด 1 ถ้วย สำหรับสีขาว : โยเกิร์ตรสวานิลลาแบบไม่มีไขมัน 400 กรัม น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็งเกล็ด 1 ถ้วย สำหรับสีชมพู : ราสเบอร์รี่ 3/4 ถ้วย สตรอเบอร์รี่ 3/4 ถ้วย โยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่แบบไม่มีไขมัน 170 กรัม น้ำแข็งเกล็ด 1 ถ้วย อุปกรณ์ : พิมพ์สำหรับทำไอศครีม ไม้ไอศครีม วิธีทำ 1. ผสมส่วนผสมของแต่ละสีด้วยเครื่องปั่น แล้วพักไว้ 2. เทส่วนผสมสีชมพูลงในพิมพ์ แช่ช่องแช่แข็ง […]

Read More »

วัสถุดิบในการทำ บลูเบอรี่ชีสพาย มีดังนี้ ส่วนผสมของ……… ฐานพาย 1. ขนมปังแครกเกอร์ 1 ถุง 200 g 2. เนยจืด ละลายแล้ว 80 g ส่วนผสมของ……. ครีมชีส 1. ครีมชีส 250 g 2. นมข้นหวาน 5 ช้อนโต๊ะ 3. นมจืด 8 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำมะนาว 1 ลูก 5. บลูเบอรี่กระป๋อง (หรือผลไม้ที่คุณชื่นชอบ ตามต้องการ) เมื่อเตรียมอุปกรณ์ และวัสถุดิบที่จะทำ บลูเบอรี่ชีสพาย กันครบเรียบร้อยแล้ว เรามาเริ่มลงมือทำ ขนมที่จะสุดแสนจะน่าทานแต่กลับทำทานเองแสนง่าย กันดีกว่าค่ะ วิธีการทำ บลูเบอรี่ชีสพาย เริ่มกันด้วยการทำ ฐานพาย กันก่อนนะคะ เริ่มต้นด้วยความรุนแรงค่ะ ^^ นำแครกเกอร์ ไปบดให้ละเอียด (ใช้มือบดเองก็ได้นะคะ […]

Read More »

ส่วนผสม เนยจืด 120 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 175 กรัม ผงโกโก้อย่างดี 1-2 ช้อนโต๊ะ วิสกี้หรือเหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่อยากใช้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ให้ปรับสูตรเป็น นมสด 2 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา) 1. ตีเนยด้วย Mixer หรือตระกร้อมือแล้วตามด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ตีต่อให้ส่วนผสมเข้ากัน ดูนุ่มและเบา 2. เติมผงโก้โก้และวิสกี้(แทนที่ได้ด้วยนมสดและกลิ่นวานิลลา)ลงไป 3. ตีต่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน 4. ปั้นเป็นก้อนกลมๆแล้วคลุกเคล้ากับ ผงโกโก้ ช็อกโกแลต หรืออื่นๆตามใจชอบค่ะ 5. แช่เย็น 1 ชั่่วโมง จะได้ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลพร้อมเสริฟค่ะ

Read More »

วิธีการทำคัพเค้กแต่งงาน นี้เป็นไปเพื่อสูตรของฉันสำหรับคัพเค้กพื้นฐานไอซิ่งและเค้กแต่งงาน ก็เพื่อให้ง่ายต่อการสร้างและการทำงานผ่านถุงบีบที่ดี ส่วนผสม: น้ำตาลไอชิ่ง. 3 ถ้วย เนย. 1. ถ้วย. ที่อุณหภูมิห้อง สารสกัดจากวานิลลา. 1 ช้อนชา วิปปิ้งครีม. 1-2 ช้อนโต๊ะ ใช้: 1. ในชามขนาดใหญ่ด้วยมือหรือใช้เครื่องผสมครีมกันน้ำตาลไอชิ่ง และเนยในความเร็วต่ำ ผสม. จนผสม เพิ่มความเร็วในการขนาดกลางและชนะอีก 3 นาที 2. เพิ่มวานิลลาและครีมและยังคงตีความเร็วปานกลางประมาณ 1 นาทีเพิ่มเติมครีม เพิ่มมากขึ้นหากมีความจำเป็นสำหรับการแพร่กระจายที่ต้องการ / ความสอดคล้องท่อ 3. ตักลงในถุงท่อและท่อตกแต่งลงบนคัพเค้กหรือการแพร่กระจายบนคัพเค้กตามที่ต้องการ วิธีทำ * สูตรนี้คู่หรืออเนกประสงค์ดี * ไม่จำเป็นต้องร่อนผงน้ำตาลไอชิ่งคือถ้าคุณกำลังกังวลว่าน้ำตาลของคุณค่อนข้างเป็นก้อน * อย่าพยายามที่จะแทนที่ด้วยเนยเนยเทียมหรือ shortening- มันจะไม่ทำงานออกมาได้ดี * เพิ่มสีได้ถ้าต้องการ ผมชอบที่จะใช้วางเจลสีแทนระบายสีอาหารเหลวแล้วคุณไม่ได้ ล้อเล่นกับการเพิ่มสภาพคล่องเพิ่มเติมเพื่อให้สอดคล้องที่สมบูรณ์แบบของน้ำตาล เจลวางขายในร้านค้าหัตถกรรมและร้านค้าอุปทานอบ * สำหรับคัพเค้กในรูปข้างต้นผมใช้ 1G เคล็ดลับโดยหัตถกรรมเบเกอรี่กับท่อน้ำตาล

Read More »

เบเกอรี่..เอแคลร์ ส่วนผสม เอแคลร์ ตัวแป้ง เอแคลร์ • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม • ไข่ไก่ 4 ฟอง • เกลือป่น 1 ช้อนชา • เนยสด 100 กรัม • น้ำ 1 ถ้วย ไส้ครีม ไส้เอแคลร์ • ไข่แดง 4 ฟอง • น้ำตาลทราย 125 กรัม • แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก 2 ช้อนโต๊ะ • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ • นมสด 2 ถ้วย • กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา วิธีทำ เอแคลร์ 1. เตรียมตัวแป้งโดยใส่เนยสด […]

Read More »

สูตรพุดดิ้งกล้วยไมโครเวฟ ขนมหวานเย็นๆเหมาะสำหรับหน้าร้อน ส่วนผสม น้ำตาล 2/3 ถ้วย ไข่แดง 3 ฟอง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ นม 2 ถ้วย เกลือ 1/4 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา 1 + 1/2 ช้อนชา เนย 2 ช้อนโต๊ะ กล้วยขนาดปานกลาง 2 ลูก บิสกิต shortbread หรือ เวเฟอร์รสวานิลลา วิธีทำ 1. เตรียมเครื่องปั่นหรือ food processor เติม น้ำตาล ไข่แดง แป้ง นม และเกลือลงไป กดปั่นประมาณ 5 ครั้ง จนกระทั่งทุกอย่างเข้ากันดี เทผ่านตะแกรงลงในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ 2. ใส่เข้าไมโครเวฟที่ High 4-5 นาที (เจ้าของสูตรไม่ได้บอกวัตต์ของเครื่องมา […]

Read More »

สูตรเบเกอรี่ : คุกกี้ช็อกโกแลตรูปหัวใจต้อนรับวันวาเลนไทน์ ส่วผสม สำหรับคุกกี้ 16 ชิ้น แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2+1/4 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา อบเชย 1/2 ช้อนชา ผงโกโก้แบบไม่หวาน 1/4 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย ไข่ไก่ใบใหญ่ 1 ฟอง กลิ่นวานิลลา 1 + 1/2 ช้อนชา น้ำตาลไอซิ่งไว้โรยหน้าเป็นรูปตัวอักษร หรือใครจะใช้ช็อกโกแลตหรือนูเทลล่าแต่งหน้าคุกกี้ก็ได้ค่ะ เนยจืด 1 ถ้วย พิมพ์รูปหัวใจ + กระดาษตัดเป็นรูปตัวอักษร วิธีทำ 1. นำเนยจืดใส่ Mixer หรือจะใช้ตระกร้อมือก็ได้ค่ะ ตีจนเนยเบานุ่มขึ้นแล้วเติมน้ำตาลทรายแดง ตีต่อให้เข้ากัน แล้วตามด้วยไข่ไก่ใบใหญ่และกลิ่นวานิลลา ตีต่อจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี พักไว้ 2. ในอีกถ้วยผสมหนึ่ง ให้เตรียม แป้งสาลีอเนกประสงค์ […]

Read More »

ส่วนผสม แป้งเค้ก 1 ถ้วย (120 กรัม) นม 1 ถ้วย (250 ml) น้ำ 1/2 ถ้วย (125 ml) ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาล 1/4 ถ้วย (50 กรัม) เกลือ น้ำมันพืช ส่วนครีมชีสสำหรับทาเครป ครีมชีส 8 ออนซ์ (240 กรัม) น้ำตาลไอซิ่ง 1/3 ถ้วย (40 กรัม) vanilla extract 1/2 ช้อนชา ผิวเลม่อนขูด 1 ช้อนชา จันทร์เทศป่น (ground nutmeg) วิธีทำ 1. เริ่มแรกเรามาทำตัวแป้งเครปกันก่อนนะคะ เทแป้งเค้ก นม น้ำ ไข่ไก่ น้ำตาล […]

Read More »

สตรอว์เบอร์รีชีสพายและบลูเบอร์รีชีสพาย (สูตรไม่ใส่ครีมชีส) สำหรับสาว ๆ ที่กลัวอ้วนลองหันมาทำสตรอว์เบอร์รีชีสพายและบลูเบอร์รีชีสพาย สูตรไร้ครีมชีสสูตรนี้กันดีกว่าค่ะ ทำเพียงแค่ตัวชีสเค้กแต่ราดด้วยซอสได้ถึง 2 เมนูเลยนะคะ เลือกได้ว่าจะราดซอสสตรอว์เบอร์รีหรือซอสบลูเบอร์รี ถือว่าคุ้มมาก ๆ เลยค่ะ แถมยังตัดส่วนผสมครีมชีสออกไปประหยัดต้นทุนไปได้หลายบาทเลยทีเดียว วิธีทำก็ไม่ยากอีกด้วย ลงมือทำกันเลยดีกว่า [สูตรจาก คุณ Kitty1234_cm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม] ส่วนผสม ฐานพาย แครกเกอร์บดละเอียด (ยี่ห้อตามชอบ) เนยจืด 1/4 ก้อน (ละลายพักทิ้งไว้ให้เย็น) ส่วนผสม ครีมชีส โยเกิร์ตรสธรรมชาติชนิดไขมันต่ำ (Low Fat) 1 ถ้วย นมสดรสจืดหรือรสหวาน (ถ้าต้องการความหอมมันใช้เป็นนมข้นหวานก็ได้) 4-5 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนชา เกลือป่น (ปลายช้อนชา) ส่วนผสม ท็อปปิ้ง ซอสสตรอว์เบอร์รี ซอสบลูเบอร์รี สตรอว์เบอร์รีสด […]

Read More »

สูตรอาหารว่าง : ขนมปังปิ้งเนยถั่วกับแยมสตรอเบอร์รี่ที่เข้ากันได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อ ส่วนผสม ขนมปังแซนด์วิช 2 ชิ้น เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ แยมสตรอเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ทาเนยถั่วลงบนขนมปังชิ้นที่ 1 และทาแยมสตรอเบอร์รี่ลงบนขนมปังชิ้นที่ 2 2. ตั้งไฟปานกลาง นำเนยละลายบนกระทะ วางขนมปังด้านที่ไม่ได้ทาเนยหรือแยมลงบนกระทะ ปิ้งจนขนมปังเป็นสีน้ำตาลทอง และให้เนยและแยมที่ทาลงไปอุ่นได้ที่ ใช้เวลาปิ้งประมาณ 6 นาที 3. ใช้สปาทูลาช้อนขนมปังชิ้นที่ 1 กับชิ้นที่ 2 ประกบกัน เสริฟทันที ทานคู่กับกาแฟ โอวัลติน หรืออื่นๆ ตามชอบ

Read More »